Presna pomarančna torta

Svet presnih sladic smo z navdušenjem sprejeli, čeprav smo do njih prišli bolj zaradi zdravstvenih težav, ki sva jih imela z mlajšim prestolonaslednikom. Zdaj so že več kot pol leta redno na sporedu ob vikendih.

Recept sem našla na spletni strani:  http://easy-recepti.blogspot.com/2014/02/presna-pomarancna-torta-za-valentinovo.html.

Moj je malo prirejen, pač odvisno od sestavin, ki jih imam doma. Tokrat ni bilo dovolj mandljev, pa sem jih kar kombinirala z lešniki. Isto sem naredila pri kremi, za katero ni bilo dovolj indijskih oreškov.

Prva plast (osnova) je bila danes tako iz:

120 g mandljev

80 g lešnikov

100 g datljev

žlica kakava

Druga plast (krema):

sok treh pomaranč

100 g indijskih oreškov

100 g lešnikov

75 g kokosovega masla (stopim, da je tekoče)

2 žlici javorjevega sirupa

Tretja plast (preliv):

30 g kokosovega masla (stopim, da je tekoče)

1 žlica javorjevega sirupa

2 žlici kakava

En večer prej namočim oreške in datlje, vsake posebej. 

Model je tortni, premer 20 cm. Podložim s peki papirjem.

Za prvo plast odcedim oreške in datlje, dodam kakav in zmiksam v mojem Boschevem foodprocesorju (po domače multipraktiku) MCM 6:

Maso razporedim po obroču in peki papirju, fino poravnam in pritisnem ob dno.

Drugo plast naredim v blenderju istega foodprocesorja. Vanj dam odcejene oreške in ostalo. Mlajši prestolonaslednik je stiskal pomaranče:

Zmiksam in polijem po prvi plasti.

Dam za kako uro v hladilnik. Medtem pripravim preliv. Stopim kokosovo maslo, vanj dodam sirup in kakav, vse dobro premešam in prelijem. Okraševanje je odvisno od trenutnega navdiha. Danes je bilo lešnikov v obilju in ker so bili že tako in tako v torti, izbira ni bila težka.